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1、核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
2、药用价值：核桃味甘，性温，入肾、肺、大肠经。可补肾壮腰、温肺平喘、润肠通便。
3、主治：肾虚咳喘、腰痛；(芯内木质夹层)味苦温；补肾涩精。
4、能破血化瘀。可用于治疗瘀血闭经、瘀血腹痛、积血癫狂、跌打损伤、瘀血阻滞。
5、能润燥滑肠。很难解决肠燥引起的便秘。苦泄血瘀，入肝经，有较强的活血调经、祛瘀生新作用，适用于血瘀较重者。此外，还有润肠止咳的作用。
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